ريجنسي تايبيه تحتضن نظام Winnow للتخلص من النفايات الغذائية بالذكاء الصناعي: تمهيد الطريق لمعايير تناول الطعام المستدام

(SeaPRwire) –   طائف، 5 فبراير 2024 — فندق ريجنت طائف يتبع بنشاط أهدافه البيئية المؤسسية مع إطلاق مشروع “مائدة الإقامة المستدامة 2024”. افتتح الفندق المبادرة في الربع الأول من عام 2024 من خلال تقديم نظام Winnow للتقنية الذكية للحد من النفايات الغذائية في مطعم براسيري الشهير الذي يحقق أعلى الإيرادات. هذا النظام المبتكر المنشأ في المملكة المتحدة قد أثبت نجاحه في تقليل النفايات الغذائية بأكثر من 70٪ عالميًا. يهدف فندق ريجنت طائف إلى تحقيق انخفاض بنسبة 15٪ في النفايات الغذائية خلال ثلاثة أشهر، من 0.22 غرام للعميل في عام 2023 إلى 0.18 غرام، مما يعزز ممارسات الإقامة المسؤولة عن البيئة.

يمكن لنظام Winnow للتقنية الذكية للحد من النفايات الغذائية اكتشاف وتسجيل النفايات الغذائية اليومية في الوقت الفعلي، وتوليد تقارير تحليلية أسبوعية لفريق العمل لمراجعتها.
يمكن لنظام Winnow للتقنية الذكية للحد من النفايات الغذائية اكتشاف وتسجيل النفايات الغذائية اليومية في الوقت الفعلي، وتوليد تقارير تحليلية أسبوعية لفريق العمل لمراجعتها.

يضم نظام Winnow للتقنية الذكية للحد من النفايات الغذائية ميزانًا وشاشة وماسحًا بصريًا وجهاز تسجيل بيانات. عند التخلص من الطعام، يسجل الميزان الوزن، ويحدد الماسح العناصر المهملة باستخدام بيانات الصور المدخلة مسبقًا. يعرض النظام تكلفة الطعام المهمل، مما يزيد الوعي لدى الموظفين ويشجعهم على تقليل الهدر. ترسل التقارير اليومية إلى مدراء المطاعم، مما يسهل الإحصاءات والتحليلات المشتركة للمنشآت الأكبر حجمًا.

يقدم مطعم براسيري وجبات الإفطار والغداء والشاي والعشاء، مع تقديم مجموعة واسعة من الأطباق يوميًا. من خلال مراجعة منهجية للبيانات واجتماعات أسبوعية مع الطهاة ومراجعات منهجية للبيانات، فإن التعرف الفعال على المحتوى القائم على البيانات وتحسينه باستخدام نظام Winnow للتقنية الذكية للحد من النفايات الغذائية يساعد بشكل كبير في الحد من هدر المكونات غير الضرورية.

بالإضافة إلى جهود تقليل النفايات، يعزز حديقة الأعشاب الجديدة بمطعم براسيري تجربة المطبخ من خلال دمج أكثر من عشرة أنواع من الأعشاب في قائمة براسيري. تقوم فرقة الزهور بالفندق بزراعة الأعشاب مثل الريحان والنعناع والروزماري والشبت بعناية فائقة. إلى جانب الجماليات، تلعب الحديقة دورًا وظيفيًا، حيث يدمج الطهاة الأعشاب الطازجة في مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات.

يؤكد المدير العام سيمون وو أن الإقامة المستدامة ليست مجرد مفهوم ولكنها التزام يمكن تنفيذه عمليًا. لا تساهم حديقة الأعشاب فحسب في الحد من النفايات المستمرة ولكنها تستضيف أيضًا “أنشطة المزارع الحضري” للمشاركة العامة في جني الأعشاب وإعداد الأطباق والمساهمة في بيئة غذائية تجمع بين العمل والأيديولوجيا. يتصور الفندق مبادرات مطعم براسيري كمعيار، ملهمة للمؤسسات الأخرى داخل المجموعة وخارجها لتبني ممارسات مستدامة بشكل منتظم وتحقيق الاستدامة والرخاء المتبادل لكل من البيئة والمجتمع.

عنوان فندق ريجنت طائف: الشارع الشمالي الغربي، المنطقة 39، القسم 2، طائف
الهاتف: 2523-8000 إكست. براسيري / الحجوزات عبر الإنترنت:

يتم توفير المقال من قبل مزود محتوى خارجي. لا تقدم SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) أي ضمانات أو تصريحات فيما يتعلق بذلك.

القطاعات: العنوان الرئيسي، الأخبار اليومية

يوفر SeaPRwire تداول بيانات صحفية في الوقت الفعلي للشركات والمؤسسات، مع الوصول إلى أكثر من 6500 متجر إعلامي و 86000 محرر وصحفي، و3.5 مليون سطح مكتب احترافي في 90 دولة. يدعم SeaPRwire توزيع البيانات الصحفية باللغات الإنجليزية والكورية واليابانية والعربية والصينية المبسطة والصينية التقليدية والفيتنامية والتايلندية والإندونيسية والملايو والألمانية والروسية والفرنسية والإسبانية والبرتغالية ولغات أخرى.